Ingredientes: Tornillos o Penne Rigatte 1 tomate pelado, un puñado de nueces, unos cuantos piñones, 1 diente de ajo, ½ cebolleta, 2 0 3 filetes de anchoa en salazón, ramita […]
Continuar la lectura de "ENSALADA TEMPLADA MEDITERRANEA"
Ingredientes: 4 higos maduros, 2 lonchas de jamón ibérico, 8 nueces, canónigos, 3 c. de aceite de oliva, 1 c. vinagre de manzana, 1/2c. de miel de caña. 1/2c. de […]
Continuar la lectura de "ENSALADA IBERICA DE HIGOS Y NUECES"
Ingredientes: Escarola, 1 granada, 100gr. de beicon en una loncha, nueces, 1c de miel, 1c mostaza, aceite, vinagre de Módena, 2 rodajas de pan de molde, sal. Preparación: En […]
Continuar la lectura de "ENSALADA DE ESCAROLA CON BEICON"
Ingredientes: 2 patatas medianas para cocer, 2 lomos de bacalao desalado, 2cebollas grandes, aceite de oliva, vinagre de jerez, 1 pimiento asado a la leña, 1 huevo cocido, No necesita […]
Continuar la lectura de "ENSALADA DE BACALAO"
Ingredientes: Jamón de pavo o serrano, 1paquete de rúcula o canónigos, ½ granada, ½ mango duro, 1 cucharada piñones, nueces, o pipas de calabaza peladas, Taquitos de pan frito (o […]
Continuar la lectura de "ENSALADA DE MANGO CON PAVO"
Ingredientes: 500g champiñones frescos, 2 dientes de ajo grandes, Perejil picado, 100ml. vino blanco. 1c. Aceite, Una pizquita de harina, Sal Pimienta molida. Preparación: Limpiar muy bien los […]
Continuar la lectura de "CHAMPIÑONES AL AJILLO"
Ingredientes: 500g de almejas, 2 dientes de ajo, 1c de harina, 125 ml Vino blanco y agua (mitad y mitad), Ramita de perejil, Sal. Preparación: Primero de todo […]
Continuar la lectura de "ALMEJAS EN SALSA VERDE"
Ingredientes: 1Kg. de anchoa fresca, 300cc de vinagre, 100cc agua, 1 cucharadita de sal, 3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen. Preparación: Las anchoas frescas, han de […]
Continuar la lectura de "ANCHOAS EN VINAGRE"
Ingredientes: Anchoas en salazón, Aceite puro virgen, 1 tomate rallado, Pan frito en daditos. Preparación: Se prepara una bandeja plana y cubrimos el fondo con tomate rallado, encima, se […]
Continuar la lectura de "ANCHOAS EN SALAZON CON TOMATE"
Ingredientes: 12 Cigalas pequeñas, 6 dientes de ajo gordos sin pelar, Aceite, Perejil, Sal, Pimienta. Preparación: En una cazuela se pone el aceite y los ajos (sin pelar) para […]
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