Ingredientes:

500g champiñones frescos,

2 dientes de ajo grandes,

Perejil picado,

100ml. vino blanco.

1c. Aceite,

Una pizquita de harina,

Sal

Pimienta molida.

 

Preparación:

 

Limpiar muy bien los champiñones, cortar a cuartos si son grandes, (preferiblemente comprar pequeños para usar enteros.

En una sartén se pone el aceite y se añade el ajo muy picadito,  dejar hacer a fuego medio.  Cuando esta doradito, se echan los champiñones, se rehogan, se salpimientan y se vierte el vino blanco, junto con el perejil y también se espolvorea una pizca de harina, para que no se queden negros.  Se dejan hacer cinco minutos, hasta que evapore el vino.

Se sirven en cazuelitas de barro.