ARROZ CON ALMEJAS

Ingredientes:

Almejas 300g (también se puede hacer con chirlas)

2  dientes de ajo,

2 c. perejil picado,

3c. aceite,

200g Arroz,

Sal,

Agua.

 

Preparación:

Para quitar la arenilla: se ponen las almejas con sal 1 hora, otra hora con agua.

En una cazuela plana se pone el aceite a fuego medio, cuando toma temperatura, se añaden los ajos muy picaditos, cuidando no se nos quemen. Cuando empiezan a tomar color, se echan las almejas, (previamente limpias y quitadas la arenilla) tapamos la cazuela y dejamos cinco minutos para que se abran. Pasado el tiempo retiramos las almejas en un plato y reservamos.

Seguidamente chamos el arroz, el agua sal, el perejil y  dejamos hervir 15 minutos, pasado el tiempo,  rectificamos de sal y echamos las almejas para que tomen calor otros cinco minutos. 

Apartamos del fuego y tapamos la cazuela para que termine de posar el arroz.


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