Ingredientes:
Almejas 300g (también se puede hacer con chirlas)
2 dientes de ajo,
2 c. perejil picado,
3c. aceite,
200g Arroz,
Sal,
Agua.
Preparación:
Para quitar la arenilla: se ponen las almejas con sal 1 hora, otra hora con agua.
En una cazuela plana se pone el aceite a fuego medio, cuando toma temperatura, se añaden los ajos muy picaditos, cuidando no se nos quemen. Cuando empiezan a tomar color, se echan las almejas, (previamente limpias y quitadas la arenilla) tapamos la cazuela y dejamos cinco minutos para que se abran. Pasado el tiempo retiramos las almejas en un plato y reservamos.
Seguidamente chamos el arroz, el agua sal, el perejil y dejamos hervir 15 minutos, pasado el tiempo, rectificamos de sal y echamos las almejas para que tomen calor otros cinco minutos.
Apartamos del fuego y tapamos la cazuela para que termine de posar el arroz.
